辣椒精是以辣椒为原料经物理方法提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。有效成份为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，还会有少量辣椒红色素。
该产品味感纯正，极其辛烈。用于方便面、酱菜、火锅调料等各种含辣味食品、调料的调味、以及餐厅、家庭烹饪的佐料。
产品质量符合联合国粮农组织及世界卫生组织相关标准。
项 目 单位 规 格
辣椒素 % 1-40 可调整(150,000-6,000,000SHU 可调整)
色价 2-200 可调整(1,000cu-130,000cu 可调整)
总有机溶剂残留 mg/kg ≤25
使用温度 ℃ ≤180
产品分油溶与水溶
包装：
1KG、1.5KG、5KG、20KG食品级塑料桶；180KG内壁喷涂食品级涂料铁桶；或根据客户要求提供包装
贮存及保质期：
避光阴凉处密闭存放24个月
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