【原 料】 桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的干燥花蕾（公丁香），我国广西地产特级。
【生产工艺】 超临界CO2萃取生产,分子蒸馏脱水。
【主要成分】 丁香酚、乙酸丁香酚酯、β-石竹烯等。
【性 状】 浅黄色油状澄明液体，具有丁香独特的辛香味。
【理化检验】
项 目 指 标
折光指数（20℃） 1.5200～1.5360
相对密度(25/25℃) 1.0010～1.0600
酸值 mg .KOH/g ≤ 20
砷（以As计） ％ ≤ 0.0002
重金属（以pb计）％ ≤ 0.001
【产品特性】 本品具有丁香花蕾逼真的香气，其特征香气成分：乙酸丁香酚酯高出蒸馏法丁香油近1倍，因此其风味和口感更接近天然丁香花蕾，天然纯正。在70%的乙醇中溶解度为1:2（V/V），易溶于大多数植物油和矿物油中。
【规 格】 1：15即每克香料的香气和风味相当于纯原粉15克。
【用 途】 1、作为食用香料主要用做烹饪调味料、泡菜和糕点中。2、日化香精的原料。
【使用建议】 软饮料0.003%，冷饮0.001%，焙烤食品0.004%，酒类0.03%，糖果0.035，胶姆糖0.1-0.2% 调味料0.05%，腌渍水果0.05-0.1%。
【包装存储】 1KG、10KG白色氟化塑料桶装，室温避光保存，保质期18个月。
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